Salade asiatique aux sardines

ACPN-Salade asiatique aux sardines

Salade asiatique aux sardines

Préparation : 25 mn
Cuisson : aucune

Pour 4 personnes :

  • 2 boîtes de sardines marinade citron basilic Parmentier
  • 1 radis noir
  • 1 poignée de pousses de soja
  • 5 feuilles de laitue
  • 1/8 de chou rouge
  • 10 brins de coriandre
  • 4 ciboules (ou à défaut 2 oignons nouveaux)

Pour la sauce :

  • 1 branche de menthe
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe de nuoc mam
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuil. à soupe de jus de fruits au choix
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuil. à soupe d’huile végétale
  • 1 cuil. à café d’huile de sésame

 

Epluchez le radis noir et coupez-le en fins bâtonnets.

Coupez la salade en lanières.

Râpez le chou rouge.

Effeuillez la coriandre.

Coupez la ciboule en fines rondelles.

Ciselez les feuilles de menthe.

Egouttez les sardines et coupez-les en morceaux. Filtrez le jus d’une des boîtes et mélangez-le aux autres ingrédients de la sauce.

Réunissez les ingrédients de la salade. Arrosez-la de sa sauce au moment de servir.

 

Sortez des sentiers battus avec cette salade d’inspiration asiatique dont vous pourrez varier les ingrédients : chou blanc, oignon rouge, pousses d’épinard, concombre, champignons de Paris peuvent s’y inviter.